全国服务热线:400-0123-183 新浪微博新浪微博   微信公众平台微信公众平台
联系我们
联系我们
全国客服热线:400-0123-183
招商热线:15903776886
固定电话:0371-56689666
Q Q:919935818
郑州办事处:郑州市管城区航海东路70号院
公司厂址:南阳市信臣西路3083号
当前位置:首页 > 新闻中心

冬天吃鹌鹑大补又美味

来源:保健品OEM 作者:广寿保健品公司 时间:2015-01-05 14:59:15

  俗话说,要吃飞禽,还数鹌鹑,冬季要适时进补,以提高人体的免疫力,少生病。鹌鹑我们平时很少吃到,它的肉尤其大补,有“动物人参”的美称,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合年老体弱者以及高血压、肥胖症患者食用。保健品贴牌--接下来小编就为您详细讲解一下它的营养价值与作用,以及一些食谱。

鹌鹑的营养价值和保健效果

鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等,营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质比鸡肉高 ,维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富,因此鹌鹑肉味道鲜美,食而不腻。

鹌鹑肉中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用,并且还含有能降血压的芦丁等物质,是心血管病患者的理想滋补品。

中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,《本草纲目》中指出,鹌鹑的肉、蛋有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效”。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

营养分析

医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

制作指导

适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法,如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。

食疗作用

味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;

可补中益气、清利湿热;

主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

《本草纲目》中说:“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”适用于治疗消化不良,身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

治疗神经衰弱或欲提高智力:可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。

治肺结核和肺虚久咳:可用沸水、冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用。

治肾虚、腰痛、阳痿:可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

备注

中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。

鹌鹑的食用方法指南

鹌鹑的烹饪方法多种多样,可清炖,红烧,辣炒,腌制,烧烤等,也可做成粥品,还可根据个人口味随意烹饪。鹌鹑煲汤和做粥能最大限度地保存其营养成分。

 

含铁食物吃出女人好气色:上一篇 下一篇:保健品销售由玩概念到做产品